Ein kleiner Bericht vom Besuch der Patron Tequila Hacienda folgt in kürze, vorab Bilder von den Agave Feldern und der Hacienda.
Einens vorab: Über Patron Tequila herrschen ob des Erfolges dieses Brands viele Gerüchte, die sich mir in keinster Weise bestätigt haben. Ein sehr gutes Produkt, aufwendig und sorgfältig hergestellt und, am wichtigsten, gemacht von sehr sympatischen Gastgebern.
Großer Dank und "Chapeau" an die Hacienda Patron.
Bartender und Profitrinker: Süddeutsche Wochenendzeitung kaufen, Rubrik: Wochenende/Stil/Seite IV aufschlagen und genießen....
Würde jemand diesen Text ins Englische übersetzten, würde sich die flüssige Blogosphäre in US und UK wahrscheinlich vor Freude überschlagen. Denn auch wenn unser Berufsstand oft vom Geschehen dieser beiden Länder geprägt ist, sollten wir von Zeit zu Zeit einmal die RSS Feeds der anglo-amerikansichen Mixologen ungelesen lassen und uns, voller Stolz, dem schreibenden, deutscher Bartender zuwenden.
Es gibt einen unter Ihnen, der sein Fach meisterlich beherscht. Der es beherscht, Materie jenseits trockenen Fachwissens aufzubereiten. In der Wissenschaft würde man seinen Schreibstil "Populärwissenschaftlich" nennen - denn er schaft es immer wieder, mit der Lektüre seiner erstklassigen Artikel, interessierte Leser in den Bann unseres Berufstandes zu ziehen.
Seine Artikel sind ein interlektuelles Feuerwerk von Barprosa und er hat wieder zugeschlagen:
Stefan Gabanyi, Schumanns Bar München, und u.a. Autor eines fantastischen Whiskybuches hat in der aktuellen Samstag/Sonntag Ausgabe der Süddeutschen Zeitung einen mehr als lesenswerten Artikel, ja eine Liebeserklärung, an seine Lieblingspirituose Chartreuse geschrieben.
"Kraut vergeht nicht - Spirituelle Spirituosen: Chartreuse ist die grüne Eminenz unter den Likören" Was für ein Text !
Am Ende des Textes ist der Zeitung ein kleiner Fehler unterlaufen, den ich hiermit berichtigen möchte: Das Foto stammt nicht von mir! Gincalo hat meine Abwesenheit genutzt und 9 Tage lang wahrscheinlich 99 Angus & Beuser Special hergestellt um dieses (in der Zeitung gespiegelt und giftig grün eingefärbte) Meilensteinbild der deutschen Barkultur im Le Lion zu "schießen"
Nahezu 1/4 Seite nimmt dieses grüne Prachtmonster Bild in der Süddeutschen ein (der Text fast eine Seite) und falls sich jemand bei Borco berufen fühlt, diese Hommage an einen zauberhaften Likör nach SZ Mediadaten zu vergüten, würde ich sagen, wären die Löwen damit einverstanden, 3/4 der "Freipalette Chartreuse grün" nach München geht zu lassen (Stephan Berg spendet dann Orangeflower Water und wird die Eier für Gabanyi) und ein bescheidenes Viertel der Freipalette Chartreuse in die Rathhausstr. 3 zum Löwen nach Hamburg geliefert wird.
(Bitte nach 17.00 Uhr - ansonsten ins Cafe Paris liebes Borco Team - gibt auch bald ne Chartreuse Veröffentlichung im Feinschmecker Magazin, versprochen, packen wir "umsonst" oben drauf!)
Gabanyis Artikel, ein Fest - > Seine Liebe zum grünen Chartreuse ist seit Jahren bekannt, seine Liebe zum Beuser & Angus Special wurde bei der Traveling-Mixologists Veranstaltung in Olivers Trinkhalle München zementiert.
Nahezu das gesamte Schumanns Team kam nach 3.00 Uhr auf diese Veranstaltung und Goncalo mixte Stefan nach einem kurzem Fachgespräch ("Vielleicht was mit grünem Chartreuse...") den ersten B&A Special. Viele sollten folgen. Wie im Artikel beschrieben berauschte sich die nicht kleiner werdende Anzahl an Profibartendern an dieser Nacht in der Trinkhalle München an dem grünem Elixier und fand eine wunderbaren Ballance zwischen Rausch und Kommunikation, der bis nach 9.00 Uhr morgens anhalten sollte. Einzig und allein die Tatsache, das die ersten Flieger die hier zueinander gefundenen Bartender in Kürze auseinanderreisen sollten, beendete dieses Bartendertreffen "vorzeitig". Der München Abend ist Legende in Trav Mix Kreisen und zu verdanken haben wir es sicherlich auch unserem grünem Rausch-Likör, verarbeitet nach Gincalos B&A Special Rezeptur.
Hier Gabanyi zwischem dem 3 und 4 B&A, hier das Fotoset vom legendären Abend.
und nicht zu vergessen -> die geheimen Filmaufnahmen:
Link: sevenload.com
Die Barkarte des Abends gibt es hier....
LANG LEBE CHARTREUSE!
Nun ist es amtlich, die Traveling Mixologists werden während der Barshow Amsterdam 8./9.4.2008 die deutsche Vertretung übernehmen und der internationalen Zuhörerschaft Auskunft über die Trends hierzulande geben.Kleines Fotoset aus der Flaschenproduktion in Guadalajara. Der Profi erkennt bei einigen Bilder auch Pyrat XO Flaschen. Auch diese wurden hier früher hergestellt.
Um den gefeierten TAILOR Besuch und das Aueinandertreffen des Herrn Meyer und Eben Freeman zu unterstreichen und gleichzeitig der MM einige positive Aspekte abzuringen, hier eine kleine Ergänzung zu den NY Diaries NR.11.
TAILOR is a must go!
Oder um es mit David Bowies Worten zu sagen:
New York is a go go and everything tastes nice!
Herr Berg,
Schande auf Sie, dass man erst nach New York fahren muss, um Ihnen längst bekannte Geheimnisse zu entreissen, auf die der gemeine Bitters Blog Leser ein Anrecht hat.
Leider habe ich den New York Artikel im Mixology (noch) nicht gelesen - vielleicht könnte ich eine .pdf Version erhalten, um die geneigte Leserschaft nicht mit schon Bekanntem zu langweilen.
Die Samstag Nacht gestern war ereignisreich und ich werde hoffentlich heute Nacht am Flughafen die Zeit finden, davon zu berichten. Es geht nach Tequila - Patron hat eingeladen.
Herr Meyer wandelt mit glänzenden Augen und gesteigertem Adrenalinpegel durch die Stadt der Städte, nippt an excellenten Drinks und verwöhnt die geehrte Leserschaft zudem mit einem Einblick in seine Abendgestaltung. Ein Lob sei an dieser Stelle angebracht und dennoch offenbaren sich Kommunikationslücken zwischen Büro Nord und Büro Süd.
Unverhofft suchte eine Miniaturausgabe eines Ardbegs 1965 meine Nähe, überreicht von einem guten Freund der sich in massiver Geberlaune befand. Hier einfach nur Dank auszusprechen wird diesem raren Tropfen in keiner Weise gerecht.Um den "Denkenden Bartender" ist es ruhig geworden. Erst zog es Ihn zurück nach London, dann verschwand seine Homepage und sein Blog vom Netz. Auch sein scribd Account schwieg seit 5 Monaten.
Letzte Woche tauchten hier zwei Interessante Rezeptlisten auf:
Aktueller London / Cusine Style
THE CUBAN - COCKTAIL RECIPES
THE CUBAN - COCKTAIL SPECS
Neulich in der Weinquelle: "Herr Meyer, wie ist Ihre Meinung zu Sirup Sorten aus dem Haus Tesseire?"
Herr Meyer muß gestehen er hat keine Meinung dazu, da er Sie noch nie probiert hat - deshalb Frage an die werte Leserschaft : "Was ist von Tesseire Sirup zu halten? Empfehlung?"
Bezugsquelle:
Fr. Bremer Weinhandlung Göttingen
email@weinhandlung-bremer.de
www.weinhandlung-bremer.de
Tel. 0551 540 17
Preis: bei 12 Fl. - > 12,84 Euro netto/Flasche
Herr Berg,
schon gesehen ?
http://ohgo.sh/archive/celery-bitters/
My name is Jay Hepburn and I am a bitterholic...
The Icons of Whisky, vergeben vom britischen Whisky Magazine, sind zweifellos eine der wichtigsten Auszeichnungen in Bezug auf Whisky und der Protagonisten auf diesem Gebiet.
Kleinere Firmen und Marken konnten sich auch in diesem Jahr erfolgreich mit den Großen in der Branche messen und einige Trophäen einsammeln.
Die Gesamtliste der Gewinner gibt es hier.
Der vor 2 Jahren von Deutschland nach Dubai in die Sky View Bar des Burj al Arab Hotels gewechselte Felix Hartmann, Whiskykenner des Jahres 2005 und 2006 hat es geschafft sich für das Finale der Habanos Cigar Sommelier Competition auf Kuba zu qualifizieren und stellt sich dieser Tage der internationalen Konkurrenz.
Zum zweiten Mal in ihrer seit 1796 dauernden Geschichte ist gestern ein Feuer in der Black Frias Destillerie in Plymouth ausgebrochen und hat starke Schäden verursacht.
Spätestens seitdem Anhänger aufstrebender Kulturen beim Geldausgeben keine Grenzen kennen und US Rapper ihren kurzen, aber geldschweren Ruhm nicht mehr nur mit Champagner der erlesenen Sorte, sondern mit Cognac zelebrieren, ist nicht nur beim Betrachten der unaufhörlich steigenden Preise klar: Cognac ist das aufstrebende neue Luxusgut unter den Alkoholika.
Vor ein paar Tagen erhielt ich eine Flasche MAROLO CHINATO, einen Ableger des in Italien an Popularität steigendem BAROLO CHINATO. Beide sind aromatisierte Weine, ersterer stammt von der Insel Alba, letzterer wird aus den berühmten Barolowein im Piemont hergestelllt." No Star F**king" ist eine der mittlerweile in Bartenderkreisen weltberühmten Hausregeln von Petraskes "Milk & Honey" und deren Linzensnehmern in London. Der Rausschmiss von Quentin Tarantino hat sich aus der PR Sicht mehr als Bezahlt gemacht,
Seit Mitte 2007 hat NY einen neuene Hotspot, das SOCIALISTA. Der Sohn vom "HARRYS BAR" Venedig Gründer Cipriani, Giuseppe, investierte hier in einen aufwendig gestaltete Kubanische "Apotheken" Bar aus den 40er Jahren. Inspiriert wurden man dabei durch das Buch HAVANA von Robert Polidori.
Der Mitinhaber Armin Amiri, ehemals Bungalow 8 Türmann, gab zur Eröffnung die Devise aus: This space will serve only those celebs "who don’t want their asses kissed."
Es scheint also, das sich der Trend zum "No Star F**king" an den Tresen New Yorks durchsetzt.
Einen ähnlichen "Trend" würde ich mir manchmal in Deutschland wünschen, wenn irgendein A, B und oft auch C - Promi eine Bar betritt, einfach nur in Ruhe trinken möchte, und Personal und Gäste nervös werden und ein unverschämter Inhaber/ Veranstalter diese bemitleidenswerte Person des öffentlichen Interesses vor eine Kamera zehrt und die Bild entweder (Profineurotisch) in seiner Bar aufhängt oder (noch schlimmer) diese an die Yellow Press weitergibt.
Bei der letzte Pressemitteilung, mit der das Socialista von sich Reden machte, bin ich mir allerdings nicht Sicher ob es ein weiterer Schritt in Richtung "No Star F**king" ist, oder ob hier Fidel Castro, kurz vor seinem offiziellen Abgang, noch einen "Spion" in die Kapitalistische Metropole schicken konnte um berühmten Celebs die Laune zu verderben.
"Hepatitis Alarm bei Madonna und Co" via Focus
P.S. Übertragung wahrscheinlich durch: Eis mit den Händen anfassen...
In letzter Zeit haben wir uns doch recht oft mit den Wirren und den Eigenheiten der Spirituosenindustrie im allgemeinen und den zum Teil wortgewaltigen Protagonisten dieser jenen im besonderen an dieser Stelle beschäftigt.
Am Wochenende findet in Hamburg die Inter-Whisky statt. Die Löwen werden Ihr Malt Wissen vertiefen. Die Veranstaltung findet an diesem Freitag, Samstag und Sonntag im Royal Meridien statt. Beginn jeweils 13.00 / 12.00 Uhr - Ende 21.00 / 19.00 Uhr.
Weitere Informationen unter www.interwhisky.com.
DIAGEO informierte vor kurzem Gastronomen über gefälschte Smirnoff PET Taschenflaschen im 0,5 ltr. Gebinde... Eher Zufällig ist der Zoll bei der Suche nach geschmuggelten Zigaretten auf eine große Menge gefälschten Alkohols gestoßen. PET mit rotem Deckel und altem Design. Inhalt vermutlich: hochprozentiger Alkohol, mit Wasser verdünnt, Essig, Zucker und Aromakonzentrat.
Wem also immer diese Ware zum Kauf angeboten wird, möge sich mit DIAGEO oder dem Zoll in Verbindung setzen.
Hätten wir Smirnoff im Angebot - wäre er garantiert Original - Versprochen!
Diese kleine Meldung hat ja ungeahnt vor zwei Tagen für fazinierend hohe "Wellen" gesorgt.
Faziniert daran hat mich im Nachhinein auch, wie Suchmaschinen-Optimiert Blogs sind.
Suchen Sie zum Beispiel mit dem Suchbegriff "Zacapa Diageo" (Was derzeit recht viele Menschen aus der Branche interessiert...) auf Google, ist der Bitters-Blog derzeit der dritte Eintrag. (gestern noch der zweite - die Engländer holen auf!)
Suchen Sie mit gleichem Suchbegriff nur im deutschen Netz - erscheint unsere Meldung gleich an erster Stelle.
Das hat sich auch gleich in unserem "Statscounter" bemerkbar gemacht, die Zugriffe haben sich derzeit mit mehr als 500 am Tag nahezu verdoppelt - die meisten Zugriffe unter den oben genannten Suchbegriffen.
Wie Helmut bereits im Drinksblog berichtete, hat sich DIAGEO an KETEL ONE beteiligt.
Seit nunmehr 75 Jahren gibt es das BOADAS in Barcelona und der Hauseigene Stil Manhattans und Martinis zu mixen, kann schon als Barcelona Stil betrachtet werden und ist in vielen Bars der Stadt kopiert worden.
Ich denke genau hier hat Dre Masso seine Inspiration gefunden als er diesen Stil nach London brachte.
Sehr kleine Bar, sehr charmant, eine kleine Perle unter den Bars der Stadt.
Unbedingt hingehen, wenn sich die Gelegenheit bietet,
BOADA`S Cocktails (seit 1933!)
Tallers,1 (Seitenstrasse von La Rambla)
Tel.93 318 88 26
Es war wohl nur eine Frage der Zeit bis sich jemand dazu berufen sah eines der Besten und zweifellos Wichtigsten Barbücher der Cocktailgeschichte wiederzuveröffentlichen.
