Dale DeGroff mit neuem Buch

Am 28.10. kommt Dale DeGroffs neues Buch mit dem Namen "The Essential Cocktail" in die Läden.
Erste Rezessionen geben Grund zur Annahme, das DeGroff mit seinem Folgewerk von "The Craft of the Cocktail" qualitativ auf gleicher Linie agieren wird.

DeGroff gilt als der Wegbereiter für qualitativ hochwertige Cocktails in den USA zum Ende der 90er Jahre-

...eine erste Rezension findet sich hier.

Sehr schön den Kommentar des Autors zum Thema Long Island Ice Tea:

"For some reason it was particularly popular with the European tourists, especially Germans, who were a large part of our crowd." (Something to remember the next time you're tempted to think of America as culturally inferior to the old country.)

Ted Haigh`s "neues" Buch

Eines der Besten und wohl auch Einflussreichsten Barbücher der letzten Jahre bekommt eine Erweiterung. Wie Christian in den Cocktailwelten schon vor einigen Tagen erwähnte, gab es Gerüchte über ein neues Buch von "Vintage Cocktails & Forgotten Spirits" Autor Ted "Dr. Cocktail" Haigh.

Ich habe daraufhin Ted kontaktiert und einige Infos von ihm bekommen.

Das Buch wird eine quasi Fortsetzung von "Vintage Cocktails & Forgotten Spirits" werden, allerdings in einer DeLuxe Ausgabe.
Es wird den Titel "Vintage Cocktails & Forgotten Spirits-The Deluxe Edition – Revised, Expanded, & Updated " tragen und 100 Rezepturen und Geschichten hinter diesen beinhalten.

"...the mistakes are corrected, the history section is brought up to date, the book is larger – in size and length, there are 25% more forgotten recipes, there are more drink shots, artifact shots, stories behind drink names, histories, and derivations. And there is the first extensive examination of the effect of the Internet on the cocktail/spirits/bitters revival with interviews with the pioneers right up to the present."

Einen Erscheinungstermin blieb er leider schuldig. Dieser wird nachgereicht sobald bekannt.

...Vintage Cocktail Books Nachtrag.

Es ist wohl kaum einem Besucher des BCB`s entgangen, dass es einige rare Kostbarkeiten literarischer Form am Stand von Herrn Berg zu erwerben gab. Besagter war denn auch sehr überrascht darüber, dass der vorsichtig kalkulierte Vorrat an "Modern Bartenders Guide", "Mixologist", "Cafe Royal Cocktail Book" und anderen binnen weniger Stunden vergriffen war und man fortan nur noch mit Vertröstungen den Anfragen Herr werden konnte.

Einzig die Aussicht auf weitere Exemplare zu späterem Zeitpunkt hielten den wissenshungrigen Leser davon ab, erfolgreichen Käufern bei Verrichtung der Notdurft die Tüten zu entreißen.

Ich bekam gerade erst gestern von Greg Boehm die Nachricht, dass nun auch der Reprint des David Embury Buchs "The fine Art of mixing drinks" fertiggestellt ist.

Somit stehen nun zur Verfügung:

Barflies & Cocktail by Harry MacElhone (1928),

The Mixicologists by C.F.Lawlor (1899),

The Modern Bartenders Guide by O.H.Byron (1884),

Recipes of American & other iced Drinks by Charly Paul (1902),

Bartenders Manual by Harry Johnson (1900),

The Fine Art of Mixing Drinks by David Embury (1948),

Cafe Royal Cocktail Book (1937)

Sollten sich genügend Interessenten finden, die beim BCB zu kurz gekommen sind und ihre Bibliothek bereichern wollen, bin ich geneigt eine größere Bestellung zu tätigen.

Ich bitte um Nachricht unter s.berg@the-bitter-truth.com mit vollständiger Anschrift.

Erstere 6 Titel sind für 25 Euro erhältlich(Harry Johnson 21,90 €) .
Cafe Royal für jeweils 20 Euro.

zzgl innerdeutsche Versandkosten 4,90 €

Die kleine Mixschule....

Während hier im Bitters-Blog in der Regel alte Literatur angesprochen wird, habe ich heute ein"neuzeitliches" Buch bestellt - "die kleine Mixschule - klassische Cocktails perfekt zubereiten und variieren -  nach Beuser, Adam und Hasenbein... ich bin gespannt ;-)

Cocktail Book Reprints

Gestern erhielt ich die wohl interessanteste E-Mail seit einer ganzen Weile.

Da ist jemand da drausen, der Reprints einiger alter Cocktail Bücher zu super günstigen Preisen anbietet und der bislang offensichtlich die Öffentlichkeit gescheut hat.

Nun ja, das ist nun vorbei!

Love the site and often use it as a reference. I don't know if I've contacted you before about it, but I thought you might want to know that for the love of the drink I’ve started to republish classic cocktail guides. I’ve done 18 so far from 1887 to 1941 and 4 more in the works. Because my books are only available through Amazon.com using their print-on-demand technology I can make them affordable for usually under $9.

I figure it is the only way to get these great books back in use at the bar where they belong.

To see some search “Ross Bolton Reprint” on Amazon or copy and paste the link below:

http://www.amazon.com/gp/search?ie=UTF8&keywords=ross%20bolton%20reprint&tag=flacom-20&index=books&linkCode=ur2&camp=1789&creative=9325

Schön das er auch gleich noch eine deutsche Übersetzung beigefügt hat. Bablfish sei Dank!

Lieben Sie den Aufstellungsort und benutzen Sie ihn häufig als Hinweis. I don' t wissen wenn I' VE in Verbindung trat mit Ihnen vor ungefähr ihm, aber ich dachte, dass Sie das für die Liebe des Getränks wissen wünschen konnten, das ich begonnen, klassische Cocktailführer neu aufzulegen. Ich getan 18 bis jetzt von 1887 bis 1941 und 4 mehr in den Arbeiten. Weil meine Bücher nur vorhandenes durchgehendes Amazon.com unter Verwendung ihres sind, drucken-auf-verlangen Sie Technologie, die ich sie erschwinglich bilden kann für normalerweise unter $9. Ich darstelle ch, dass es die einzige Weise ist, diesen großen Büchern rückseitiges gebräuchliches am Stab zu erhalten, in dem sie gehören. Zu irgendeine Suche „Neuauflage Ross-Bolton“ sehen auf Amazonas oder die Verbindung unten kopieren und kleben: http://www.amazon.com/gp/search?ie=UTF8&keywords=ross%20bolton%20reprint&tag=flacom-20&index=books&linkCode=ur2&camp=1789&creative=9325 Beifall, - Ross

Buch über japanisches Bartending

Die Bitters Blog Library hat gerade 2 Neueingänge zu verzeichnen.
Nachdem auf Facebook eine eigne, ganz der Vervollkommnung der Bibliothek gewidmete, Gruppe gegründet wurde, erreichte uns zum einen ein empfehlenswertes Buch über Rum und zum anderen ein Buch vom japanischen Meister Kazuo Ueda, bei dem Stan Vadrna gelernt hat.

Da die Bücher über japanisches Bartending dünn gesaet sind, dürfte die mitgelieferte ISBN Nummer einiges an Erleichterung für den Interessierten mit sich bringen.

Das Buch muss aus Japan bestellt werden und ist offensichtlich reich bebildert, aber in japanischer Sprache. Sofern es sich jemand bestellt, so bitte ich um vorherige Nachricht damit auch mich eine Kopie aus dem Land der aufgehenden Sonne erreichen möge.

Da die ISBN noch nicht überprüft werden konnte, ist diese allerdings ohne Gewähr.

Cocktail / Mixology Bücher auf eBay

An dieser Stelle "missbrauche" ich den Bitters Blog für ein wenig Eigenwerbung. 

Ich verkaufe einige "Doppelte" Barbuch-Perlen aus meiner Sammlung und würde mich freuen, wenn diese bei "Fachkundigen" Besitzern landen.

Erstausgabe Savoy Cocktailbook 1930

Jerry Thomas - How to mix Drinks

Taschenbuchausgabe von David Embury - The Fine Art of Mixing Drinks

Bartenders Guide by TRADER VIC

Universal Getränkebuch von Harry Schraemli

Cocktails - by William

MYTHOS BAR - Michael Satke

Erlesene Cocktails - Dietrich Bock

Einige weitere unter "andere Auktionen des Verkäufers"

Viel Spaß beim Bieten!

Empfehlung: Sherry - Kultur & Genuss von Werner Obalski und Jürgen Deibel

Sherry wird in sehr vielen Bar stiefmütterlich behandelt und wenn, dann oft nur in den großen bekannten Qualitäten der namhaften Großanbieter angeboten. Das dieser berühmte "Wein" aus Spanien eine unglaubliche Geschmacksvielfalt zu bieten hat und bei guter Qualität auch im Cocktail unglaublich funktioniert, hat mir Mario Kappes, unser Bartender im Le Lion gezeigt.
Sein Professor Langnickel Cocktail ist ein Paradeneispiel für einen gelungenen, komplexen Sherry Drink.

Gleichzeitig zeigt dieser Drink, wie wichtig es ist, den "richtigen" Brand zu verwenden. Den jedes Haus ist einzigartig und P.X. ist nicht gleich P.X.

Im Le Lion verwenden wir folgende Qualitäten:

Harvey Bristol Cream - John Harvey & Sons
"La Goya" Manzanilla Pasada - Delgado Zuleta
P.X. Pedro Ximénez - Solera muy vieja del Conde de MONTEAGUDO
Fino - Fernando de Castilla
Olorosso - Fernando de Castilla

Seit kurzem nun, gibt es ein empfehlenswertes Buch, um einen ersten Überblick zum Thema Sherry zu bekommen. Es enthält nahezu keine Cocktail Rezepte aber für den Einstieg ist es ein gelungenes Buch:

Sherry. Kultur und Genuss
von Jürgen Deibel (Autor), Werner Obalski (Autor)
Hadecke Verlag
Preis: EUR 14,95

David Embury in baldigem Reprint

Es war wohl nur eine Frage der Zeit bis sich jemand dazu berufen sah eines der Besten und zweifellos Wichtigsten Barbücher der Cocktailgeschichte wiederzuveröffentlichen.
The Fine Art of Mixing Drinks von David Embury erschien in erster Auflage im Jahr 1948 und die wenigen verfügbaren Exemplare auch späterer Editionen aus dem jahre 1953 und 1958 erzielen stets Preise zwischen 150-300 Euro.

Embury war keineswegs ein begnadeter Barmann, der es auf sich nahm ein Meiserwerk zu schaffen, vielmehr war er Rechtsanwalt und im nachprohibitionären Amerika meist arg enttäuscht über die dargebotene Qualität der "Mixed Drinks".

Es ist zu erwarten, dass mit Fortschreiten des Jahres eine Hartcover Version des Werkes zu erwerben sein wird, nachdem die Rechte vor wenigen Tagen den Besitzer wechselten.

Es gibt zwar keine Bestätigung wer hinter dem Kauf der Rechte stehen mag, ich vermute allerdings den New Yorker Gregory Boehm von Mud Puddle Books, einem intensiven Sammler alter Barliteratur und Sohn einer alten Verlegerfamilie, dahinter. Bei meinem New York Besuch erwähnte dieser Aktivitäten in diese Richtung. Es soll nicht nur bei einer Wiederveröffentlichung bleiben, es warten schliesslich noch andere Werke auf die Wiederentdeckung.

Den von Robert Hess jüngst erwarteten Preisverfall bei Originalausgaben von Embury sehe ich mit anderen Augen. Original ist Original und hat eine andere Aura.
Nachdrucke der Bücher von Jerry Thomas sind für 20 Euro zu erwerben, dennoch erzielen Originale stets Preise im mittleren 3stelligen Bereich.

Life Behind Bars

Nein es geht hier nicht um die Straffällig gewordenen die ihre Zeit hinter Gitterstäben fristen müssen, sondern vielmehr um den Blog von St. John Frizell vom Pegu Club in Manhattan/NYC.

Dieser Blog der unter dem Bon Appetit Label recht regelmäßig gefüllt wird, berichtete unlängst über einen gemeinsamen "Wandertag" zu Jerry Thomas Grab unter Führung von IMBIBE Author David Wondrich, der auch zu den einst als Hotspots zählenden Orten der Stadt führte.

Das alte Hoffman House Hotel, Delmonicos, der Manhattan Club(wo der gleichnamige Cocktail entstanden sein soll!) und natürlich eine längst umfunktionierte Wirkungsstätte von Jerry Thomas selbst.

Frizell, schreibt nicht nur sehr leidenschaftlich in diesem Blog, er arbeitet auch an einem Buch über den legendären Charles H. Baker, Author von "The Gentlemans Companion".

Wie zu hören war, begab sich Frizell dafür auf die Fährte von Baker und bereiste einige der Stätten die Baker in den 20er Jahren auf seiner "Studienreise" zur Dokumentation der Trink-und Cocktailrituale abseits des Prohibitionsgeschwängerten Amerikas aufsuchte.

Hoffen wir, dass dieses Unterfangen ein ebenso lesenswertes Buch hervorbringt wie jenes aus der Feder von Herrn Wondrich.

Drinking through the Savoy

Das Savoy Cocktail Book gilt weitläufig als eines der wichtigsten Veröffentlichungen zum Thema Bar im 20.Jh. Oft besprochen, oft gefeiert und oftmals auch missverstanden, gehört es ohne Frage in jedes Bücherregal eines Liebhabers alkoholischer Mixturen mit kulturellem Anspruch.

Mal eine Frage unter uns? Ist schon mal jemand auf die aberwitzige Idee verfallen, jedes!!! Rezept dieses Buches auszuprobieren? Nein, nein, wir zumindest nicht! - obwohl ich mir Herrn Meyer schon vorstellen kann, wie er in Abwesenheit der Schreibertätigkeit sich den ein oder anderen Drink aus Craddocks Hand schmecken lässt.

Einer hat es in der Tat gewagt und hat sich dieser immensen Aufgabe gestellt und arbeitet sich Schritt für Schritt durch das Mammutwerk. Es ist Erik Ellestad aus San Francisco, ein Cocktail Enthusiast, der in Alliance mit lokalen Bartendern seit einiger Zeit daran arbeitet und mittlerweile bei D! angekommen ist.

Die Beweggründe liegen klar auf der Hand. Zum einen stolpert man über einige Perlen der Cocktailzunft, die seit den 30/40er Jahren unter dem Staub der Geschichte begraben liegen. Zum anderen muss man sich unmitelbar mit Cocktailzutaten auseinandersetzen, die es schon seit Jahrzehnten nicht mehr gibt und über die es auch nur äusserst rare Informationen in Erfahrung zu bringen sgibt.

Unsereins wurde diesbezüglich auch schon des öfteren angesprochen, wie man den Tributeabende auf ein Buch abhalten kann ohne auch nur jede bedeutende oder unbedeutende Ingredients bis zum molekularen Aufbau beschreiben zu können.

Es gibt Lücken im Kenntnisschatz der Zutaten vergangener Zeiten, aber mit Engagement werden die Geheimnisse der Vergangenheit ans gleißende Tageslicht des 21.Jh gezerrt.

Erik, great idea!!!

The Father of Mixology

Die ehrwürdige New York Times widmete sich gestern in einem ausgiebigen Artikel von William Grimes, dem Leben und Schaffen des grossen Jerry Thomas. Sicherlich in direktem Bezug stehend zu David Wondrich`s brandneuem Buch IMBIBE, in dem er sich auf Spurensuche nach der Wahrheit über Jerry Thomas`s Leben begab.

Bislang waren einzig Bruchstücke aus Thomas`s Leben bekannt und die waren noch nicht einmal gesichert. Herbert Ashbury, Author von "Gangs of New York", veröffentlichte 1928, die 1887er Version des Bartenders Guide von Jerry Thomas wieder und gibt dort ohne Angabe von Quellen einen Einblick in die Stationen von Thomas.

Wondrich wollte sich freilich nicht mit bloßen Vermutungen zufrieden geben und studierte Zeitungen und Aufzeichnungen des 19 Jh., um, so hoffen wir es zumindest, ein besseres Verständniss des Mannes zu erlangen, der als Gründervater des Bartenderhandwerks überhaupt gilt.

From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas

David Wondrich, Buch Author aus NY, kündigt sein neustes Werk an:

Imbibe!: From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar, by David Wondrich, foreword by Dale Degroff.

Vorbestellungen hier möglich!

Er selber sagte in einem Interview:

Here's a general idea of what the book contains:

-A life of Jerry Thomas, with lots of never-before revealed incidents, interviews, etc.

-A brief history of American bartending.

-100+ drinks, divided into families and each with the original, unadapted recipe supplemented with historical and mixological notes as full as I could get away with.

-A plethora of miscellaneous anecdotes, digressions, queries, thumbnail sketches and whatnot.

-A section of drinks inspired by the Professor from many of the guiding lights of modern mixology.

Here's what it doesn't contain:

-The 35,000-word section I wrote on punchbowl drinks. Not only did this make the book unpublishably long, but it turns out that most of these were pinched from other books, not from Thomas's own experience and travels. I'm working on turning them into a book on their own.

-Where to get pine splints

-Pousse Cafes

(Die Sektion über Punches wurde so groß, das eine Veröffentlichung zu diesem Thema im Speziellen wahrscheinlich Anfang 2009 heraus kommt.)

Man darf gespannt sein - Die Vorbestellung ist abgegeben.

Leo Engel im Reprint

Heute traf nach wochenlangem Warten der Reprint des vielgesuchten Werkes aus dem Jahr 1880 von Leo Engel bei mir ein. Dieses Buch, sofern man es überhaupt angeboten bekommt, gilt als eines der Meistgesuchtesten überhaupt. Nur wenige Exemplare sind bekannt und die befinden sich natürlich in den Händen der Sammler.

Leo Engel war Bartender in der Criteron Bar am Picadilly Circus in London. Heutzutage befindet sich dort ein Restaurant und ein Theater. Die Bar ist lange verschwunden.

Sein Buch "American und other Drinks" gilt als das erste Barbuch aus dem alten Europa. Man möge dem Herrn Engel zwar zur Last legen, dass er fast 1:1 von Jerry Thomas "How to mix Drinks" abgeschrieben hat(er hat sogar den genau gleichen Text und Reihenfolge der Drinks), dennoch finden sich auch einige wenige eigene Sachen darin.

Eines der ersten Rezepte für die Prairie Oyster findet sich z.b. darin. Engel wird sogar oft als Erfinder dieses Drinks genannt.

Der Reprint ist für kleines Geld zu bekommen(10-15 €) und ist leider nur ein Reprint, kein Facsimile. Es fehlen die ersten Seiten mit dem Bild des Autors und auch die im Original enthaltenen Werbeanzeigen am Schluss des Buches sind nicht enthalten. Das Frontcover wurde ebenso nicht wie im Original gestaltet.
Dies schmälert zwar etwas das Vergnügen, aber besser man hat die Rezepturen vollständig.

Die ISBN ist:9781432668389 und ist bei www.Kessinger.net erschienen im Rahmen der Legacy Reprint Series. Sucht man allerdings auf der Seite danach findet sich dieses Buch nicht.

Einige Exemplare stehen bei Abebooks noch zum Verkauf.

Des Brandl`s neues Werk

Am Dienstag war der grosse Tag gekommen und die Erstauflage des neuen Brandl Werkes wurde in die Buchläden ausgeliefert. Zeitgleich lud der Süd/West Verlag in angehme Räumlichkeiten eines Münchner Hotels, um den Anlass mit einem Glas Whisky und einer entspannten Rede des Autors zu feiern. Schön ist immer wieder die entspannte Art von Franz Brandl, der sich, obwohl unzählige Stunden Arbeit in so einem detailbeladenen Buch stecken, selber gern zurück hält und dem man genau deshalb gern zuhört.
Nach erster Sichtung des Buches kann gesagt werden, dass man hier eine sehr schön aufgemachte Übersicht über die unzähligen Marken bekommt, weniger die 10000ste Kleinigkeit sondern vielmehr einen Leitfaden für den gezielten Whiskykauf.
Hochwertig gebunden können wir es von dieser Stelle bedenkenlos empfehlen.

Der Süd/West Verlag, in Person von Susanne Kirstein war so nett ein Exemplar für unsere Leser bereitzustellen-selbstverständlich vom Meister selbst den Bitters Blog Lesern gewidmet.

Um an dieses Exemplar zu kommen bedarf es der Beantwortung einer kleinen Frage.

In welcher bekannten Münchner Bar nippt der Franz gern seinen Gin Tonic?

Vergiss es Jörg, du kannst nicht mitmachen!!!

"Members Club" im MOTAC

Das Museum of the American Cocktail gibt Gas - Hatte das letzte Tales of the Cocktail für große Fuore gesorgt, nicht zuletzt weil alle relevanten "Flüssigen" Blogger der Veranstaltung beiwohnten und ausgiebig und begeistert davon berichteten, wurde nun ein neuer Coup vorgestellt:

New "Members Club" on the (MOTAC) website - Und damit haben die Damen und Herren einen Meilenstein im Bezug auf historische Bar Literatur ins rollen gebracht. Für den Members Club stehen einige der meist gesuchten historischen Barbücher frisch gescannt und "gecleant" dem geneigten Profi Trinker zur Verfügung. Die derzeitige Buchauswahl umfasst:

Harry Johnson's New and Improved Bartenders' Manual
by Harry Johnson
Published: 1900

MIXED DRINKS and How To Make Them
distributed by The Bishop And Babcock Company
Published: 1900

Albert Pick & Company
Saloon Supplies
Published: 1918

Heres How
by: Fee Brothers
Published: 1932?

Pioneers of Mixing GINS at Elite Bars
by: American Traveling Mixologists
Published: 1933

Household Guide to Wines & Liquors
By George Belth A.B., Ch.E. and J. Mitchell Fain Ch.E, Ph.D.
Publish

Old Mr. Boston Bartender's Guide
Ben-Burk Inc. Distillers
Published: 1934

Weitere Bücher sollen in kürze Folgen.

Erfreut erblicken wir das UR Werk der Traveling Mixologists.
Dieses "Buch" wurde vor einigen Jahren von Jared Brown und Anstacia in einer New Yorker Bibliothek gefunden, auf Mikrofilm - es ist bislang keine gedruckte Version bekannt, diese fehlte in der Bibliothek.


P.S. Meine Email Anfrage bei Robert Hess, ob es nach alter Traveling Mixologists Manier reichen würde beim nächsten Tales of the Cocktail einen erstklassigen Aschenbecher Service hinzulegen wurde leider mit den Worten "New Orleans is smoke free now, so no ashtray cleaning necessary :->" verneint.

Was bleibt ist eine herkömmliche Mitgliedschaft, die man hier beantragen kann....

Original Harry Johnson gefällig?

Da es nicht allzu oft vorkommt, dass man eine Originalausgabe von Harry Johnson`s "Bartenders Manual" erstehen kann, so verweise ich hiermit auf ein grosses Auctionshaus.

Es handelt sich um die 1900 Ausgabe komplett in englischer Sprache - ohne Frage ist jede Ausgabe des Johnson Klassikers die wichtigste Veröffentlichung in der Barliteratur.

Wer sich dem Bieter Battle anschliessen möchte, der möge ein volles Bankkonto und starke Nerven sein Eigen nennen. Mit einem Erlös jenseits der 500$ Grenze ist zu rechnen.


P.S. Diese Post hat reinen Informationscharakter und die
Betreiber des Bitters Blogs treten hierbei nicht als Verkäufer auf, haben keinen Kontakt zum Verkäufer und werden sich nicht am Erlös dieses Geschäfts laben.

New Yorks Speak Easies

Speak-Easies sorgen seit Jahren in New York und Anderswo für ein Comeback echter Barkultur. Ob im Milk and Honey, im Employes Only, im Angels Share, im Little Branch.... New York bietet seit je her eine Menge Türen, hinter denen man keine Bar vermuten würde. Die neuste Speak Easy Bar - die keine sein will, ist das PDT - Please don't tell - eine Bar, versteckt in Crif Dogs Hotdog hangout. Am Ende an der Stahltür das Telefon von Wand nehmen und in der Bar anrufen - Sesam öffen Dich. Das Cocktail Menü kommt vom Bar Consultant James Meehan (Gramercys Tavern).

Die New York Times, vielmehr Maureen Callahn, erklärt den Speak-Easies nun den Krieg und prognostiziert: "secret bars are so over...".

Auf Grund unserer neuen Raucher Gesetze sehe ich in Deutschland noch eine Menge Potential für Bars am Rande der Legalität. Die derzeitigen hilflosen und unvollständigen Entwürfe werden in meinen Augen ein Abwandern in die Illegalität fördern und "echte" Schwarz Gastronomie, jenseits von Steuern und Auflagen, ins Leben rufen - auch wenn das wenig mit dem Gedanken eines Speak Easies und Barkultur zu tun haben wird.

Heute stiess ich auf Abe Book auf die Erstausgabe eines mitlerweile auch als Nachdruck erhältlichen Buches: Manhattan Oases - New York's 1932 Speak-Easies
Hirschfeld, Al - Der Author hat die Bars und Ihre Tender auf durchaus eigenwillige Weise gezeichnet. Ein wunderschönes Buch - nur leider in der Erstausgabe nicht ganz billig:

EUR 2456.43

Anmerkung von Stephan:

Näheres zu Manhattan Oasis gibt es natürlich in der Library des Bitters Blogs, zusammen mit einem Link zum Reprint. Da es sich selbst bei dem Reprint um die letzten erhältlichen Exemplare handelt, sollte man sich spurten. Die Bücher von Hirschfeld sind bei Kunstliebhabern sehr geschätzt!!!

The Joy of Drinking

Bei der nicht endenden Welle von zweit und drittklassigen Veröffentlichungen über Cocktails oder auch über das Trinken an sich, erfreut es doch immer wieder, wenn zwischendurch das ein oder andere Buch aus der Masse heraussticht und kurzweilige Unterhaltung liefert. Sollte es ganz gut laufen sind sogar noch Zusatzinformationen enthalten, die auch dem Fortgeschrittenen die ein oder andere Wissenslücke schliesst.

Ein jenes Buch ist "The Joy of Drinking" von Barbara Holland.

Sie beleuchtet die Anfänge in den Saloons und Bars, die enge Verbindung zu politischen Kreisen(die Alkohol gern als Mittel benutzten um sich bei ihren Wählern in ein gutes Licht zu rücken) und die enge Verstickung von Alkohol und dessen Konsum mit unserer Gesellschaftsform. Sie geht sogar soweit zu behaupten, dass unsere Gesellschaft erst durch den Einfluss von Alkohol zu dem geworden ist, was sie ist.
Diese Ausage lässt freilich Raum zur freien Interpretation.

Sie schreibt:
“Drink became the social glue of the human race. Probably in the beginning we could explain ourselves to our close family members with grunts, muttered syllables, gestures, slaps and punches. Then when the neighbors started dropping in to help harvest, stomp, stir and drink the bounty of the land, after we’d softened our natural suspicious hostility with a few stiff ones, we had to think up some more nuanced communication, like words. From there it was a short step to grammar, civil law, religion, history and ‘The Whiffenpoof Song.”

Der Verleger beschreibt das Werk wie folgt:

Holland, a prolific and wide-ranging writer (Gentlemen's Blood, among others), distills a considerable tonnage of fact and trivia into this casual, shot-sized volume, the kind once found in every libation-related library, tucked behind every bar next to the Mr. Boston guide and a dog-eared paperback joke collection. She has a breezy, whimsical style, perfectly suited to her swift romp across the histories and cultures of alcohol down through the ages. While disclosing facts about the drinking habits—and abuses—of characters like Mark Anthony, Samuel Pepys and Pope Leo XIII, Holland includes summaries of how various kinds of fermentations and distillates were developed, often accidentally, in cultures from ancient Arabia to present-day America, and in times from Ptolemy's to Prohibition. She includes several recipes for home-style "remedies" like elderberry wine and applejack, as well as diagrams and instructions for the construction of your own backyard still. It's the sort of book-length essay that makes a perfect Father's Day gift, with stocking-stuffer backlist potential in seasons to come. (May)

Also zumindest jeder der beabsichtigt sich eine kleine Destillationsanlage in den Hinterhof zu stellen, dem sein die Investition von knapp 12 Euro empfohlen!

Beachbum Berry's Sippi' Safari

Bei Paul las ich vom neuen Beachbum Berry's Buch: Sippin' Safari. Da sich der Vorgänger in TIKI Kreisen durchaus als MUST HAVE etabliert hat, könnte man auf das im Juni erscheinende Sippin' Safari gespannt sein. Neben einer Drinks Sektion wartet dieses Buch mit vielen Interviews echter Tikizeitzeugen und Kreatoren auf - Kurzer Auszug von der englischen Webseite (Vorbestellungen möglich):

Interviews:
* Leon Lontoc, Don The Beachcomber's waiter who served Frank Sinatra and Marlon Brando by night, and acted in their movies by day;
* Henry Riddle, the Malibu Seacomber bartender who fed items about his famous customers to infamous gossip columnist Louella Parsons, till the day Howard Hughes found him out;
* Duke Kamanamoku, whose manager turned him from Olympic champion into reluctant restaurateur.

Paul, der einen kleinen vorab Auszug lesen durfte läßt u.a. wissen:
46 der insgesamt 67 Drinks Rezepte in Sippin Safari wurden noch niemals gedruckt/veröffentlicht. Ich bin gespannt, welche polynesischen Köstlichkeiten uns da serviert werden.