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Mandelsirup - Orgeat genannt

Rund um den Mandelkern

Habe im Mix-Buch von Brehmer auch ein Orgeat-Rezept entdeckt und ausprobiert:

Orgeat (Mandelmilch)
Man wasche, stoße oder reibe unter Zusatz von etwas Wasser
125 g süße Mandeln und 8 g bittere Mandeln,
füge allmählich einige Löffel voll Orangenblütenwasser
sowie nach und nach 1 Liter Wasser,
mit dem man die Masse verrührt, zu,
presse das Ganze durch ein Feinstsieb
und süße die Mandelmilch nach Belieben.

Habe es versucht und war nicht ganz zufrieden...

Habe es daher ein wenig modifiziert:

Triobar-Orgeat
250 g süße Mandeln und 10 g Bitter Mandeln
8 Barlöffel TBT Orange Flower Water
1 Barlöffel Rosenwasser
1 Barlöffel Honig

Ihr könnt es ja mal ausprobieren...