Mein ehemaliges Restaurant, das ATLAS in Hamburg Bahrenfeld, gehört für mich immer noch zu den besten Adressen für ein frühes Sonntag Abend Wiener Schnitzel. Dirk Eberhard, Barchef der Atlas Bar, überraschte mich bei meinen letzten Besuch mit einer wie ich finde sehr gelungenen Verwendungsmöglichkeit von Saffron Gin und Fleur d'Oranges.
Sophisticated Amber Martini(Dirk Eberhard, ATLAS Hamburg)
4-5 cl Saffron Gin
2 cl St. Raphael Ambré
stirr, strain
1-2 Dashes Fleur d'Oranges
Der Geschmack hat mich wirklich beeindruckt. Der Ambré Raphael glänzt im Vergleich zum Rouge mit einer insgesamt feineren, würzigen Note. Für ein perfektes Zusammenspiel der drei Zutaten, empfiehlt sich, dass Fleur d'Oranges erst nach dem Rühren, auf den fertigen Drink zu geben (in Anlehnung an einen gut gemixten Ramos).
Die Atlas Bar ist täglich ab 18.00 Uhr geöffnet.
Atlas Bar & Restaurant
auf dem Phoenixhof
Schützenstrasse 9a
22761 Hamburg / Bahrenfeld
Ein Topp-Drink!
AntwortenLöschentja, ich glaube ich komme langsam nicht drum rum das Handwerk des Mixens zumindest rudimentär zu erlernen.
AntwortenLöschenSonst kann ich bald bei Diskussionen über meine Produkte nicht mehr mitreden....
wäre fast ein wenig peinlich.
Gruß
schoen zu sehen, das sich der Saffron Gin inzwischen in vielen Bars einen Platz erobert hat. Dann werde ich wohl mal am Sonntag vorbeischauen und einen Sophistcated Amber Martini schluerfen muessen. Danach werde ich dann wohl noch im Club Nobel beim Miezenbaendiger vorbeischauen.
AntwortenLöschenDer Katzenstreichler aus Berlin
Nachdem ich diesen Drink nun vor Ort geprueft und fuer sehr lecker empfunden habe, moechte ich mich nochmals beim Atlasteam um Dirk Eberhard herzlich bedanken.
AntwortenLöschenCiao Mike