Die Wine & Dine Ausgabe der NY Times veröffentlich heute einen lesenswerten Artikel über Bitters von Rob Willey. Der Trend geht zum Zweit Bitter! Das Foto mit der Auswahl des Death & Co ist schon beindruckend. John Deragon (eGullet) aufwendiges Verfahren einer ABBOT BITTERS Herstellung und bekannte Verdächtige wie Ted Haig und Robert Hess. Wie man bei der Diskussion um Stephans Fee Brothers Post schon erkennen kann, macht es durchaus Sinn mehrere Bitters zur Hand zu haben, da es hier ab einem gewissen Niveau auch wiedermal keinen Generalisten zu geben scheint. Allein die Verfügbarkeit einer großen Bittersauswahl ist in Deutschland noch nicht gegeben. Meiner persönlichen Meinung nach, macht sich ein Riemersschmied Orange Bitter nicht so gut auf dem Barboard.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen