tag:blogger.com,1999:blog-35823613.post6989558432873200713..comments2023-10-29T08:43:33.923+01:00Comments on BITTERS BLOG: Gegendarstellung: Molekular Manipulationen / Molekulare CocktailsStephan Berghttp://www.blogger.com/profile/08104836412465745071noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-83008906813909073952008-06-22T00:52:00.000+02:002008-06-22T00:52:00.000+02:00Das gibt der "guten" Frau Arians-Derix dann wohl d...Das gibt der "guten" Frau Arians-Derix dann wohl den Rest... .Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-29597324090191371612008-06-21T23:39:00.000+02:002008-06-21T23:39:00.000+02:00Ich hatte recht viel Sympathie fuer Frau Arians-De...Ich hatte recht viel Sympathie fuer Frau Arians-Derix - sozusagen wegen ihrem David Kampf gegen Goliath auf Bar-Boden - jedoch ich schreibe in Vergangenheit, da ich lesen musste, dass sie meine ehemalige Bar als Beispiel fuer MM benutzte!<BR/><BR/>Ich stehe dazu, dass ich offen fuer (nicht mur MM) Experimente bin und dass ich auch Avantgarde Cocktails in dieser Bar angeboten habe (und weiterhin in meinem neuen Wirkungsbereich anbieten werde).<BR/><BR/>Jedenfalls haben wir niemals mit irgendeiner Firma kooperiert, die MM Artikel anbietet - noch hat uns irgend jemand gefragt, in wie weit wir MM betreiben; oder ob wir als MM Bar genannt werden moechten!<BR/><BR/>Ich moechte Vu's bar keinesfalls als Staette von MM sehen und mich keinesfalls als Molecular Mixologist (o.ae.)! Es ist eine Bar, in der klassische wie zeitgenoessische Drinks angeboten werden.<BR/><BR/>Was Frau Arians-Derix auch nicht beruecksichtigt, als sie [unter anderem] Vu's bar auflistete ist, dass ich MM wohl nicht negativ , aber bestimmt kritisch gegenueberstehe! <BR/><BR/>Ich denke dass Gelees (aus Alkohol) keine Drinks mehr sind, sondern eher in die Cuisine gehen... und dass viele MM Komponenten in der Theorie wohl verlockend sind, in der Praxis jedoch nicht ueberzeugen koennen (ich war zum Beispiel niemals wirklich gluecklich mit dem Geschmack von Frucht Caviars)!<BR/><BR/>Also ein Appell an meine Bartender Kollegen: Bitte verurteilt mich nicht, dass Vu's bar auf dieser Liste vorkommt! Wir sind nicht gefragt worden!!!<BR/><BR/>Trotzdem bin ich keinesfalls MM (oder sagen wir besser Drinks mit einer MM Komponente) abgetan - bestimmt bin ich aber niemand, der eine Bar mit diesem Schwerpunkt unterstuetzt!The Opinionated Alchemisthttps://www.blogger.com/profile/07311427618587127565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-41555999465897902402008-06-19T21:12:00.000+02:002008-06-19T21:12:00.000+02:00Umbrüche?Ist das MM? Die Diskussion verlässt die B...Umbrüche?<BR/><BR/>Ist das MM? <BR/><BR/>Die Diskussion verlässt die BAR ZONE äähh die Cocktailsphäre.....und der Arme Jens muss den Mist den Meyer/Adam hier verzapfen ausbaden....<BR/><BR/>http://www.abseits.de/weblog/2008/06/molekulare-cocktails-hype-oder-flop.htmlJoerg Meyerhttps://www.blogger.com/profile/10390919850839276785noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-89371971529808279552008-06-19T19:16:00.000+02:002008-06-19T19:16:00.000+02:00@ Jörg: könnt ihr nicht mal Umbrüche verwenden im ...@ Jörg: könnt ihr nicht mal Umbrüche verwenden im Bitters Blog? Da scrollt man sich ja zu Tode....Helmuthttps://www.blogger.com/profile/08817932133342246778noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-5293391769625456322008-06-19T19:12:00.000+02:002008-06-19T19:12:00.000+02:00@ d.wiedemann: waren das nicht die kleinen bunten ...@ d.wiedemann: waren das nicht die kleinen bunten Dinger auf der Loveparade anno 1994?Helmuthttps://www.blogger.com/profile/08817932133342246778noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-84193351018558850542008-06-19T15:31:00.000+02:002008-06-19T15:31:00.000+02:00Ähh, sorry das ich Frage, aber wofür steht eigentl...Ähh, sorry das ich Frage, aber wofür steht eigentlich die Abkürzung MM nochmal?Unknownhttps://www.blogger.com/profile/17660514321302452590noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-23992868463674044362008-06-19T15:13:00.000+02:002008-06-19T15:13:00.000+02:00amen, mike ;-Damen, mike ;-DChristianhttps://www.blogger.com/profile/15342525878173919730noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-64657701213064490312008-06-19T14:22:00.000+02:002008-06-19T14:22:00.000+02:00in bezug auf des Kaisers neue Kleider...hier waren...in bezug auf des Kaisers neue Kleider...<BR/>hier waren die Herren Designer noch schlauer,<BR/>sie haben dem Kaiser nichts Neues verkauft, sondern altes und Barfremdes als Innovation verpackt.<BR/>Es gibt durchaus ernstzunehmende Bars die damit experimentieren,<BR/>aber sehr weit sind sie noch nicht...<BR/>Ich habe selbst auf der Barshow einen Gelee-artigen Martini und auch einen Gimlet solcher Art verkosten duerfen. Mein geschmackliches Highlight war es aber nicht, aber wer sagt schon das mein Geschmack entscheident waere.<BR/>Ich finde diese Abgesaenge unnoetig,<BR/>denn kommt Zeit kommt Rat.<BR/>Entweder es setzt sich durch <BR/>oder aber auch nicht.<BR/>Egal wie auch immer...<BR/>(IRONIE) In 20 Jahren lachen wir wahrscheinlich ueber diese Diskussion, entweder weil es eh nur noch Drinks aus Tuben gibt oder<BR/>aber es bei ibuy (Sammeln&Seltenes) einen MM-Baukasten gibt von Derix und Randell handsigniert... (IRONIE aus)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-83144025052601438802008-06-19T12:11:00.000+02:002008-06-19T12:11:00.000+02:00Wenn Frau Arians-Derix den Stil der Diskussion von...Wenn Frau Arians-Derix den Stil der Diskussion von Seiten "der MM-Gegner" (ein bedauernswerter Plural: wer ausser mir traut sich bisher, sich unter vollem Namen als Gegner zu outen?) beklagt, so verwundert es doch, dass sie selbst auf journalistische Standards verzichtet und in ihrer Medienarbeit keine Disclaimer verwendet. <BR/><BR/>Ich zitiere:<BR/><BR/>"Selbstverständlich habe ich an dem Buch von Frau Randel mitgearbeitet - warum auch nicht, das ist mein Job als freie Autorin. Auch andere Journalisten und Autoren schreiben oder arbeiten an Büchern mit, die den "Tatbestand" des offenbar unter Barkeepern sehr verpönten Marketings erfüllen. Nur zur Richtigstellung: Ich bin vom Verlag engagiert worden, und nicht von Biozoon!"<BR/><BR/>Ob sie hierbei "vom Verlag" engagiert worden ist oder von der Firma Biozoon, ist unerheblich. Sie bewirbt ein Buch, an dem sie als Autorin beteiligt war, ohne dies kenntlich zu machen. <BR/><BR/>Wenn es angeblich um mehr geht, als die Produkte von Biozoon zu bewerben, was ist denn dann die Definition von MM? Würde bitte eine der oben genannten Bars hier einen ihrer MM Cocktails veröfentlichen und erklären, was daran MM ist? <BR/><BR/>Oder ist es nur ein schönes, knalliges Thema, das Frau Arians-Derix derzeit Aufträge beschert und den besagten Bars Presse bringt? <BR/><BR/>@ dr.gin: das wäre schön, aber das sieht leider noch nicht danach aus. Und das ist nur die deutschsprachige Debatte. Und ich würde sie lieber mit Bartendern führen als mit Journalisten.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35823613.post-25774790255528928312008-06-19T05:09:00.000+02:002008-06-19T05:09:00.000+02:00ich hoffe inständig, das die unsinnige mm-diskussi...ich hoffe inständig, das die unsinnige mm-diskussion hiermit beendet ist. <BR/>meine verneigung vor allem was flüssig ins glas läuft.Marcohttps://www.blogger.com/profile/06746249278395757489noreply@blogger.com